{"product_id":"ethyl-maltol-cristalli","title":"ETHYL MALTOL (CRISTALLI) – nota dolce di zucchero filato e caramello","description":"\u003ch2\u003eETHYL MALTOL\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eETHYL MALTOL è una materia prima cristallina gourmand dal carattere intensamente dolce, caramellato e zuccherino. È uno dei materiali più efficaci per costruire effetti cotton candy, caramello, frutta candita e dolcezza gourmand ad alto impatto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfilo olfattivo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDolce, caramellato e fruttato, con sfumature di zucchero filato, fragola cotta, pesca sciroppata, caramello e una lieve componente tostata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIn formula\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ particolarmente utile in gourmand, fruttati, vaniglia, pralina, caramello e accordi di frutta rossa. In piccole quantità può aumentare la percezione di dolcezza e maturità; aumentando il dosaggio, la firma cotton-candy\/caramel diventa rapidamente dominante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon VANILLIN o ETHYL VANILLIN costruisce una dolcezza più cremosa; con frutti rossi aumenta l’effetto confettura e canditura; con cacao e caffè può amplificare la componente tostata-gourmand; con BENZOINO rende il fondo più balsamico e rotondo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCome lavorarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ un materiale cristallino molto potente e conviene valutarlo in diluizione. Un eccesso può appiattire la formula verso una dolcezza uniforme e mascherare le sfumature più delicate.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuando sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ particolarmente indicato quando serve una dolcezza gourmand intensa e riconoscibile, più caramellata e “cotton candy” rispetto a VANILLIN.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConfezionamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl prodotto viene confezionato su ordinazione; il contenitore può variare in base al formato selezionato e alle caratteristiche della materia prima.\u003c\/p\u003e","brand":"La Profumiera di Venezia by Irina Vaganova","offers":[{"title":"5 g","offer_id":51161508053319,"sku":"ethylmaltol-1","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 g","offer_id":51161508086087,"sku":"ethylmaltol-2","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":51161508118855,"sku":"ethylmaltol-3","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/9397\/5111\/files\/IMG_8745.jpg?v=1741000716","url":"https:\/\/profumieradivenezia.com\/products\/ethyl-maltol-cristalli","provider":"La Profumiera di Venezia by Irina Vaganova","version":"1.0","type":"link"}